店頭渡し 米粉のヴィーガンシュトーレン フルサイズ

¥4,320

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シュトーレンはクリスマスの時期に食べるドイツの伝統菓子です。
T.SWEETS.LABO.は体に優しい和の素材をふんだんに使い
滋味あふれる“お米のシュトーレン”としてお届けいたします。


ふくよかで優しい甘みを醸し出しているのは
幻のもち米と呼ばれる富山県産「新大正もち米」の糀甘酒。
通常の酒の8倍ものうま味成分を含む仁井田本家の日本酒「旬味」に
文旦ピールなどの自家製ドライフルーツを1年間漬け込み、香りとコクを凝縮しました。

そしてこのシュトーレンの主役は、何といっても米粉です。
自然栽培の米を粗挽きにし、他の粉とブレンドせずに焼き上げた生地は
凛とした存在感と、噛みごたえのあるハードな食感が持ち味。
噛みしめるほどに、米本来のおいしさとともに
ドライフルーツやナッツのうまみがにじみ出てきます。

“3つのお米”の力を借りて、心をこめて作ったシュトーレンとともに
幸せなクリスマスと新年をお迎えいただければ幸いです。

≪こだわりの和食材≫
・宮城県 なりさわ生命食産の自然栽培の米で作った米粉「こめっ粉40」を100%使用
・福島県 郡山金寶酒造「仁井田本家」の自然栽培米で作った旨みの強い日本酒「旬味」
・富山県産幻のもち米「新大正もち米」を使った糀甘酒(石黒種麹店)
・東京大田区「内藤製あん」北海道産手亡豆と粗製糖(種子島産)で作った白餡
・岡山県國本さんの無農薬文旦と粗製糖(種子島産)で作った自家製ピール
・熊本県産和栗の渋皮煮
・石川県わじま産の海塩
・奈良県萩本農園・島根県柿の柿畑さん 干し柿
・北海道産・山形県産黒豆 (自然栽培黒千石)
・プレマラボ 大豆を丸ごと乳酸発酵させたヨーグルト「豆汁グルト」
・岡山県のジャパニーズスパイス「黒文字」

★ヴィーガンバージョンは仕上げに和三盆(香川県産)とバターの代わりに有機オリーヴオイル・オルチョサンニータとフィリピン産有機EXVココナツオイルを使用しています。

≪その他の食材≫
・有機EXVオリーヴオイル「オルチョサンニータ」・カナダ産メープルシロップ・カリフォルニア産アーモンドパウダー・フィリピン産オーガニックEXVココナツオイル・シチリア産ピスタチオ・アメリカ産レーズン・アメリカ産クルミ・インド産カシューナッツ・国産有機豆乳・アメリカ産プルーン・トルコ産イチジク・シナモン・カルダモン・クローブ・バニラ
 
■美味しく召し上がっていただくには
シュトーレンは、クリスマスにむけて一切れごとに楽しむ焼き菓子です。1センチ程度にスライスしてお召し上がりください。日を追うごとにドライフルーツやナッツが生地になじみ深みが増していくのをお楽しみください。
開封後は乾燥しないようにラップ等で密閉し、涼しい場所で保存ください。

内容量  約500g (約18センチ)
賞味期限 製造から約60日  (クリスマスまでは日持ちするように準備しています)
 
小麦粉・卵・乳製品・白砂糖・添加物 すべて不使用

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